Poprawione trawienie
Goździki znane są ze swoich właściwości wspomagających trawienie. Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Medicinal Food (2011) wykazało, że goździki mają działanie przeciwdrobnoustrojowe na różne szczepy szkodliwych bakterii, w tym te odpowiedzialne za zaburzenia trawienne, takie jak biegunka. Ponadto zawierają eugenol, który stymuluje produkcję niezbędnych enzymów trawiennych, takich jak amilaza i lipaza ( Journal of Nutritional Biochemistry , 2013).
Właściwości przeciwzapalne
Woda goździkowa, bogata w eugenol, ma silne właściwości przeciwzapalne. Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Immunotoxicology (2012) wykazało, że eugenol hamuje aktywność enzymów odpowiedzialnych za stan zapalny, pomagając w łagodzeniu bólu i wzmacnianiu odpowiedzi immunologicznej.
Bogaty w przeciwutleniacze
Goździki są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak witamina C , witamina E, flawonoidy i kwas galusowy. Te przeciwutleniacze zwalczają szkodliwe wolne rodniki, które są przyczyną starzenia się i chorób. Jak wynika z artykułu opublikowanego w czasopiśmie Journal of Functional Foods (2019), związki te są szczególnie skuteczne w wymiataniu wolnych rodników.
Poprawa zdrowia wątroby
Woda goździkowa pomaga chronić wątrobę dzięki zawartości eugenolu. Jak wynika z badania z 2016 r., poprawia naturalną detoksykację organizmu i zapobiega peroksydacji lipidów, dzięki czemu wątroba może funkcjonować i regenerować się wydajniej.
Regulacja poziomu cukru we krwi
Goździki zwiększają produkcję insuliny i poprawiają wrażliwość na insulinę dzięki związkom takim jak eugenol i nigerycyna. Badanie z 2019 r. wykazało, że picie wody goździkowej wieczorem, gdy wrażliwość na insulinę jest wyższa, optymalizuje regulację poziomu cukru we krwi.
