Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Usuń nadmiar wilgoci za pomocą ściereczki lub ręcznika papierowego.
Starte ziemniaki włóż do miski. Dodaj wieprzowinę, cebulę dymkę, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Z powstałej masy formuj na patelni niewielkie kopczyki, rozłóż je równomiernie i zrób w środku dołek.
Wbić jajko do każdego dołka. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. W razie potrzeby przykryj patelnię pokrywką, aby białka szybciej się zeszły.
Piecz, aż spód będzie złotobrązowy, a jajko będzie ścięte tak, jak lubisz.
Podawać natychmiast, posypując startym serem lub dodając łyżkę kwaśnej śmietany. 😋
Wolisz pikantną wersję z papryką lub serem?
