PRZYGOTOWANIE
1. Na początek rozpuść świeże drożdże piwowarskie i cukier w 150 ml wody.
2. Mąkę przesiej do miski i wlej do niej rozpuszczone drożdże. Zagniataj rękoma, dodaj sól i oliwę z oliwek extra vergine. Uformuj zwartą kulę, przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
3. Wyrabiaj ciasto na blacie przez kilka minut, a następnie przełóż je z powrotem do naoliwionej miski. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 3 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Podziel ciasto na 4 kulki. Przełóż je na talerz, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoją objętość.
5. Każdą kulkę rozwałkuj wałkiem na kształt koła. Posmaruj ciasto oliwą z oliwek i złóż je na pół.
6. Smaż pizzę na wrzącym oleju, aż urośnie i nabierze złotego koloru.
7. Napełnij usmażoną pizzę sosem pomidorowym, mozzarellą i gotowaną szynką.
8. Piecz również w piekarniku nagrzanym do 180° przez 5 minut.
