4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
2 średnie cukinie pokrojone w plasterki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka włoskiej przyprawy (lub ulubionej mieszanki ziół)
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki papryki (opcjonalnie)
1 cytryna pokrojona w plasterki (do dekoracji)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Włącz piekarnik do 200°C lub 400°F. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść.
Aby przyprawić kurczaka , wymieszaj w małej misce przyprawę włoską, czosnek w proszku, sól, pieprz i paprykę (jeśli używasz). Równomiernie natrzyj piersi kurczaka tą mieszanką przypraw.
Aby przygotować cukinię, umieść plasterki w oddzielnym naczyniu, wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek i dodaj odrobinę soli i pieprzu.
W naczyniu do pieczenia ułóż: Po przygotowaniu naczynia do pieczenia włóż do niego doprawione piersi kurczaka. Upewnij się, że plasterki cukinii są odpowiednio rozłożone wokół kurczaka.
Skrop oliwą z oliwek: Aby kurczak i cukinia pozostały wilgotne podczas pieczenia, skrop je pozostałą łyżką oliwy z oliwek.
Pieczenie : Piec przez 20–25 minut w nagrzanym piekarniku, lub do momentu, aż cukinia będzie miękka, a kurczak upieczony (temperatura wewnętrzna 165°F lub 74°C).
Aby udekorować i podać, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut. Przed podaniem udekoruj plasterkami świeżej cytryny, aby uzyskać pikantny, świeży smak.
Podsumowując:
Ten smaczny i odżywczy przepis na łatwego pieczonego kurczaka z cukinią jest idealny na szybką kolację w środku tygodnia. Proste zioła i czosnek są używane do przyprawienia miękkiej cukinii i soczystych piersi kurczaka, dzięki czemu powstaje sycąca i zdrowa kolacja. To danie, które wymaga niewielu składników i mało pracy, z pewnością stanie się ulubionym daniem rodziny, ponieważ stanowi smaczny i odżywczy wybór, który pokocha każdy.
Cieszyć się!
