Użyj nożyczek kuchennych, aby rozdzielić górną część skorupy każdego homara. Delikatnie unieś mięso, aby odpoczęło na wierzchu skorupy.
Umieść ogony na blasze do pieczenia i piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż skorupy staną się czerwone, a mięso stanie się nieprzezroczyste. Unikaj przegotowania, aby zapobiec twardości.
Zakończ orzo:
Wymieszaj sok z cytryny z ugotowanym orzo, a następnie dodaj przegrzebki, parmezan i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia.
Podawaj:
Ułóż ogony homara na warstwie orzo z cytryną i przegrzebków.
Udekoruj pieczoną cebulą, roztopionym masłem czosnkowym, świeżą pietruszką i ćwiartkami cytryny, aby uzyskać ostateczny szlif.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Świeże składniki: Wybierz świeże owoce morza, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Dokładnie rozmroź mrożone opcje i osusz je, aby zapewnić odpowiednie przypieczenie.
Precyzyjne gotowanie: Użyj średniego lub średnio-wysokiego ognia do przegrzebków, aby uzyskać złocistą skórkę bez przegotowania. Gotuj homara, aż mięso będzie nieprzezroczyste, ale nadal delikatne.
Wariacje
Cytrusowy twist: Dodaj skórkę z cytryny lub limonki do masła czosnkowego, aby uzyskać dodatkową jasność, lub skrop danie świeżym sokiem z cytryny przed podaniem.
Masło z ziołami: Eksperymentuj z ziołami, takimi jak tymianek, koperek lub estragon, aby uzyskać nowy profil smakowy. Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub wędzonej papryki, aby uzyskać subtelną ostrość lub wędzonkę.
Smacznego!
