Przygotowanie cukinii:
Zetrzyj cukinię na tarce i połóż ją w czystej ściereczce. Wyciśnij nadmiar wody. Dzięki temu farsz nie będzie zbyt mokry.
Przygotowanie farszu:
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, pokruszony ser feta, startą mozzarellę, jajko, posiekany czosnek (jeśli używasz), zioła, sól i pieprz. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładkie nadzienie.
Montaż cygara:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Weź arkusz ciasta filo i posmaruj go roztopionym masłem. Złóż go na pół wzdłuż.
Nałóż łyżkę farszu na jeden koniec liścia, a następnie złóż boki do środka, aby zamknąć farsz i zwiń, tworząc cygaro. Powtórz czynność z pozostałymi liśćmi i farszem.
Gotowanie:
Połóż cygara na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj wierzch odrobiną roztopionego masła.
Piec około 20–25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące.
Przygotowanie sosu jogurtowego:
Podczas gotowania cygar przygotuj sos, mieszając jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła.
Praca :
Podawaj cygara z cukinii na ciepło, z dodatkiem sosu jogurtowo-cytrynowego do maczania.
Informacje praktyczne
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4 osoby (około 8 cygar).
Te chrupiące roladki z cukinii, sera feta i mozzarella to świetny sposób na delektowanie się warzywami i jednocześnie delektowanie się pysznym posiłkiem. Idealne na każdą okazję, zachwycą Twoich gości!
Rada
Wybór cukinii: Wybieraj jędrne i błyszczące cukinie. Młode cukinie są zazwyczaj delikatniejsze i mniej gorzkie.
Przyprawy i zioła: Możesz dowolnie modyfikować smak farszu, dodając przyprawy takie jak papryka, kminek lub świeże zioła, np. bazylię czy kolendrę.
Ciasto filo: Należy obchodzić się z ciastem filo ostrożnie, ponieważ może ono szybko wyschnąć. Podczas pracy należy przykryć nieużywane liście wilgotną szmatką.
Smażenie: Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą wersję, zamiast piec cygara w piekarniku, możesz je usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Nada im to jeszcze bardziej złocistą konsystencję.
Dodatki: Podawaj cygara z różnymi sosami, takimi jak sos tzatziki, sos czosnkowo-jogurtowy lub pikantny sos pomidorowy.
Ochrona
W lodówce: Ugotowane cygara z cukinii można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Podgrzewanie: Aby podgrzać, włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) na około 10 minut, by stały się chrupiące. Można je również podgrzać na patelni na małym ogniu.
Mrożenie: Cygara można zamrozić przed gotowaniem.
Owiń je pojedynczo folią spożywczą i włóż do woreczka do zamrażania. Można je przechowywać do 2 miesięcy.
Aby je przygotować, wystarczy wyjąć je z zamrażarki i upiec bezpośrednio w piekarniku, nieznacznie wydłużając czas pieczenia.
Te wskazówki pomogą Ci przygotować, przechowywać i cieszyć się chrupiącymi cygarami z cukinii, serem feta i mozzarellą, zachowując jednocześnie ich świeżość i smak!
FacebookWhatsAppMessengerPinterestX
