Przygotuj bakłażany:
- Bakłażany pokroić na małe kawałki.
- W dużej misce wymieszaj 1 litr wody z 1 łyżką białego octu.
- Dodaj kawałki bakłażana do miski i odstaw na 15 minut. Pomaga to zapobiec odbarwieniu i zmniejszyć goryczkę.
- Po namoczeniu odcedź bakłażany i osusz je ściereczką.
Przygotuj mieloną wieprzowinę:
- W misce wymieszaj 150 g mielonego mięsa wieprzowego z 1 łyżką mąki kukurydzianej i 1/2 łyżki soli.
- Pozostaw do zamarynowania, a w tym czasie przygotuj sos.
Przygotuj sos:
- W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, posiekany imbir i posiekaną papryczkę chili.
- Dodaj 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę octu balsamicznego lub czarnego octu i 50 ml wody.
- Dobrze wymieszaj i odstaw.
Gotowanie bakłażanów:
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej niewielką ilość oleju do gotowania na średnim ogniu.
- Dodaj zamarynowaną mieloną wieprzowinę do patelni i smaż, aż się zrumieni i będzie gotowa. Wyjmij wieprzowinę z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni dodaj namoczone i osuszone kawałki bakłażana.
- Smażyć bakłażany na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Wymieszać i podać:
- Gdy bakłażany będą już ugotowane, włóż zmielone mięso z powrotem do patelni.
- Polać przygotowanym sosem mieszankę bakłażana i wieprzowiny.
- Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że sos równomiernie pokrył bakłażana i wieprzowinę.
- Gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Udekoruj posiekaną zieloną cebulką.
Wskazówki dotyczące prezentacji
- Podawać na gorąco z ryżem lub makaronem gotowanym na parze.
- Podawaj z marynowanymi warzywami lub świeżą sałatką z ogórków jako kompletny posiłek.
Porady kulinarne
- Moczenie bakłażanów w wodzie z octem pomaga zachować ich jędrność i zmniejsza goryczkę.
- Podczas smażenia bakłażanów nie należy dolewać oleju do patelni; Dzięki temu potrawy gotują się równomierniej i wchłaniają mniej oleju.
- Ilość papryczki chili w sosie możesz dostosować do swoich preferencji.
Korzyści odżywcze
- Bakłażany: Niskokaloryczne, bogate w błonnik i bogate w przeciwutleniacze.
- Wieprzowina: Dostarcza białka i niezbędnych witamin, takich jak B12 i żelazo.
- Czosnek i imbir: znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wzmacniających odporność.
Informacje dietetyczne
- Wegetariańskie: nie
- Wegańskie: nie
- Bezglutenowy: Nie (użyj bezglutenowego sosu sojowego, aby uzyskać wersję bezglutenową)
- Bez nabiału: Tak
- Bezjajeczny: Tak
Dlaczego pokochasz ten przepis
Pokochasz tego smażonego bakłażana z mieloną wieprzowiną za jego bogaty, wytrawny smak, delikatne bakłażany i idealnie doprawioną wieprzowinę. To szybki i łatwy w przygotowaniu, sycący i pyszny posiłek, idealny na każdy wieczór tygodnia.
Wniosek
Delektuj się tymi pysznymi bakłażanami smażonymi z mieloną wieprzowiną, idealnym połączeniem faktur i smaków, które zachwyci Twoje podniebienie. Dzięki prostemu przygotowaniu i pysznemu efektowi potrawa ta z pewnością stanie się podstawą Twojego domowego repertuaru kulinarnego. Doceniać!
