Czy zdarza Ci się sięgać po deser po każdym posiłku? Nie chodzi tu tylko o chciwość. Cukier stymuluje produkcję dopaminy, hormonu przyjemności, powodując uzależnienie podobne do tego, które wywołują niektóre substancje uzależniające . Im więcej konsumujesz, tym bardziej pragnie tego twój mózg, niczym maszyna , którą trudno zatrzymać . Aby przerwać to błędne koło, stopniowo zmniejszaj dawki: zastąp na przykład mleczną czekoladę gorzką, zawierającą przynajmniej 70% kakao .
-
Spadek energii po posiłku: efekt kolejki górskiej
Czy znasz ten słynny przypływ energii po zjedzeniu ciastka lub słodkiego deseru , po którym następuje fala zmęczenia? Zjawisko to można wytłumaczyć szybkim wzrostem i nagłym spadkiem poziomu cukru we krwi. Wahania te męczą organizm i zakłócają witalność. Aby uniknąć tych ekstremalnych wahań, wybieraj produkty o niskim indeksie glikemicznym , np. świeże owoce lub orzechy
